日本バーベキュー連盟インフォメーション

古代ローマなどでは医薬品として使われ、
同じ重さの金銀や牛一頭と、物々交換されていたこともある胡椒。
現代では“スパイスの王様”と称され、日常にはもちろん
ペッパーステーキなどのバーベキュー料理にも欠かせない香辛料です。

そんな胡椒の弱点は、風味が飛びやすいところ。
とくに挽いたあとは、すぐに香りが逃げてしまいます。
風味を味わいたいのであれば、使用するたびにその分だけ挽いていくのがベスト。
とはいえ、普通のペーッパーミルでは、挽くたびに手が疲れてしまいますよね。

そんなときにオススメなのが、コーヒー豆を挽くためのアイテム、コーヒーミル。
一度に大量の胡椒を挽くことができるので、とても快適ですよ。